無重力下におけるたこ焼きを焼く方法と月面も模様のたこ焼きを焼く方法

Abstract:
最近では、様々な宇宙船を使った宇宙への航海や月面都市の建設など、宇宙にまつわる様々なプロジェクトが進行しています。今後、私たちの生活圏が地球を超えて広がっていくと、ストリートフードのように宇宙や月で食べやすい食べ物の需要が高まっていくでしょう。"たこ焼き "は、大阪の有名なストリートフードの一つです。小麦粉を使ったお菓子で、中にたこが入った丸いボールの形をしています。この "たこ焼き "は、世界中で人気が出てきています。本論文では、無重力下で「たこ焼き」を作るためのコンセプトを紹介します。このコンセプトを確認するために、振動がたこ焼き生地の対流を引き起こすかどうかの実験を行いました。その結果を報告します。さらに、月面都市での販売を想定して、「たこ焼き」に月面模様をつける実験を行いました。その結果についても報告します。

These days a lot of projects related to the universe are in progress, such as voyages to space using various space crafts or building the lunar city [1,2,3]. In the future, the demand for food which is easy to eat in space or on the moon, like street food, will increase as our living area spreads beyond of the earth. “Takoyaki” is one of the famous street foods in Osaka, Japan. It is a flour-based snack in the shape of little round ball containing a piece of octopus. “Takoyaki” is even becoming popular around the world. In this paper, a concept for making “Takoyaki” under zero gravity will be introduced. To confirm the concept, an experiment to determine whether the vibration caused the convection of “Takoyaki” dough was performed. The result of it will be reported. Furthermore, assuming for sales in the lunar city, some experiments were carried out in order to make lunar surface patterns on “Takoyaki.” The results of those
experiments also will be reported.

Keywords:
food, Takoyaki, convection, vibration, zero gravity, Moon